İzmir Karot, yapıların beton veya diğer sert malzemelerinde kesitler veya delikler açmak için kullanılan bir yöntemdir. Karot delme işlemi, özel bir karot matkap kullanılarak gerçekleştirilir. Karot delikleri, yapıların elektrik, su, havalandırma sistemi gibi ihtiyaçlara uygun olarak açılabilir.